Brasserie du Mont-Blanc

Le Birre della Brasserie du Mont Blanc sono prodotte con l’acqua proveniente dalla sorgente dell’Enchapleuze, situata sulle pendici del Monte Bianco a 2.074m. Quest’acqua straordinariamente pura è alla base di queste birre d’eccezione.
L’alta fermentazione(intorno ai 25°C) viene preferita a quella bassa; certamente delicata da realizzare ma con una ricchezza aromatica che compensa lo sforzo.
A differenza dei birrifici industriali, la conservazione (periodo di riposo ai fini della maturazione e affinatura) dura oltre 4 settimane prima del confezionamento.